La Fábrica del Sabor - Основные блюда

Мясные блюда Рыбные блюда Веганские блюда

Заказать

Добавляйте блюда сюда, чтобы упростить заказ официанту.

Мясные блюда

Филе говядины с зеленым перцем

👨‍🍳 ⭐

Медальоны говяжьего филе, обжаренные до готовности, подаются на обжаренных грибах (шиитаке, белых и шампиньонах) и залиты мягким соусом из зеленого перца и бренди. Завершено микрогрином и солью.

Бараньи ребрышки на гриле

Бараньи ребрышки, обжаренные на гриле, сочные и с ароматной корочкой, подаются на легком обжаренном грибе. В сопровождении запеченной моркови со специями и мягким травяным соусом (петрушка и мята) с цитрусовым акцентом лимона.

Хрустящий конфит из утки с парментье

Утиная нога, конфитированная при низкой температуре и обжаренная до хрустящей корочки, подается на трюфельном парментье. В сопровождении запеченных черри и уменьшенного сока от запекания для усиления вкуса и блеска.

Выдержанная говядина

👨‍🍳 ⭐

Выдержанная говядина, обжаренная при высокой температуре для получения интенсивной корочки и сочного центра. Подается с кремовым парментье, обжаренными сезонными овощами и уменьшенным соком от запекания. В сопровождении домашних картофелей фри.

Курица на гриле с гочуджаном

Куриное бедро без костей, маринованное в гочуджане (корейская чили-паста), сое и лайме, обжаренное на гриле и глазированное для сочного и слегка карамелизированного результата. Подается с обжаренным рисом с овощами и гарниром из кимчи, завершено обжаренным кунжутом, зеленым луком и дополнительным острым соусом.

Рыбные блюда

Филе трески с мягким пил-пил

Филе трески, обжаренное на сковороде с хрустящей кожей, подается на мягком пил-пиле (эмульсия масла и сока трески) и обжаренных сезонных овощах. В сопровождении запеченного картофеля с травами и щепоткой лимона.

Филе хека на гриле с креветкой

Филе хека с хрустящей кожей, в сопровождении обжаренной креветки и кремового ризотто с шафраном и грибами. Завершено уменьшенным морским соком, микрогрином и щепоткой лимона.

Тушеный осьминог с рисом

Тушеный осьминог с копченым акцентом, подается на рисе с паприкой и томатным соусом с зеленым перцем. Завершено пряным красным маслом, свежими травами и щепоткой лимона. В сопровождении обжаренных перцев падрон.

Лосось на гриле с парментье

Филе лосося, обжаренное на гриле, сочное внутри и золотистое снаружи. Подается на кремовом парментье из картофеля, с обжаренными овощами (спаржа, кабачок, перец) и запеченными черри. Завершено травяным маслом и щепоткой лимона.

Веганские блюда

Будда боул с хрустящим тофу...

Чаша с жасминовым рисом, хрустящим маринованным тофу, запеченными пряными нутами, запеченным бататом, пареным брокколи, огурцом, красной капустой и авокадо. Завершено обжаренным кунжутом, кориандром и цитрусовой заправкой из лимона и имбиря.

Фузилли с грибами на гриле, черри...

Паста фузилли, обжаренная с грибами (острая/плеуротус) на гриле, запеченными черри, свежим шпинатом и веганским песто из базилика и лимона. Завершено обжаренными кедровыми орехами и струйкой оливкового масла для усиления аромата.

Кремовое карри из нута...

Мягкое и ароматное карри из нута и батата на кокосовом молоке, с обжаренными специями и легким цитрусовым акцентом лайма. Подается с басмати и завершено свежим кориандром, кунжутом и ломтиками перца для тех, кто хочет остроты.

Блюдо добавлено в список "Заказать"

Desarrollado por QR Restaurante