La Fábrica del Sabor - 主菜

肉类鱼类素食菜肴

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肉类

青椒牛里脊

👨‍🍳 ⭐

煎至适中的牛里脊肉片，放在蘑菇（香菇、牛肝菌和蘑菇）炒菜上，淋上柔和的青椒和白兰地奶油。最后点缀微型芽菜和盐片。

炭烤的羊排，鲜嫩多汁，带有香料外壳，放在轻炒的蘑菇上。配有香料烤胡萝卜和柔和的香草奶油（香菜和薄荷），带有柠檬的清新感。

脆皮鸭腿配土豆泥

低温腌制的鸭腿，煎至皮脆，放在松露土豆泥上。配有烤樱桃番茄和自制的浓缩汁，以增加强度和光泽。

熟成牛肉上脑

👨‍🍳 ⭐

熟成的牛肉上脑，煎至高温，外壳浓郁，中心多汁。配有奶油土豆泥、时令炒蔬菜和浓缩的烤汁。配有自制炸土豆。

炭烤辣酱鸡腿

去骨鸡腿腌制在gochujang（韩国辣椒酱）、酱油和青柠中，炭烤并涂上蜜汁，外脆内嫩。配有炒蔬菜的米饭和泡菜，最后撒上烤芝麻、葱和额外的辣酱。

鱼类

温和的鳕鱼皮煎

煎至脆皮的鳕鱼里脊，放在柔和的鳕鱼油和汁的混合物上，配有时令炒蔬菜。配有香草烤土豆和一丝柠檬。

煎鳕鱼配大虾

带皮脆煎的鳕鱼里脊，配有标记的大虾和奶油藏红花蘑菇烩饭。最后点缀浓缩海鲜汁、微型芽菜和一丝柠檬。

炭烤章鱼配米饭

带有烟熏味的炭烤章鱼，放在红椒米饭上，配有番茄和青椒炒菜。最后点缀香料红油、新鲜香草和一丝柠檬。配有炒的巴德龙椒。

煎三文鱼配土豆泥

煎至外脆内嫩的三文鱼里脊，放在奶油土豆泥上，配有炭烤蔬菜（芦笋、南瓜、青椒）和烤樱桃番茄。最后点缀香草黄油和一丝柠檬。

素食菜肴

脆豆腐佛碗...

茉莉香米碗，配有腌制的脆豆腐、香料烤鹰嘴豆、烤红薯、蒸西兰花、黄瓜、紫甘蓝和鳄梨。最后点缀烤芝麻、香菜和柠檬姜调味汁。

烤蘑菇樱桃番茄意大利面...

炒的意大利面，配有烤蘑菇（平菇）、烤樱桃番茄、新鲜菠菜和罗勒柠檬素食香蒜酱。最后点缀烤松子和一丝特级初榨橄榄油以增强香气。

奶油鹰嘴豆咖喱...

温和芳香的鹰嘴豆和红薯咖喱，使用椰奶、烤香料和一丝青柠的清新感。配有巴斯马蒂米饭，最后点缀新鲜香菜、芝麻和切片辣椒，供喜欢辛辣的人使用。

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