La Fábrica del Sabor - मुख्य व्यंजन

मांस मछलियाँ शाकाहारी व्यंजन

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मांस

ग्रीन पेपर कॉर्न बीफ टेंडरloin

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ताज़ा बीफ टेंडरloin के मेडलियन, मशरूम (शिटाके, बोलेटस और चंपिन्यन) के हल्के सॉटे पर परोसे जाते हैं और ग्रीन पेपर और ब्रांडी की नरम क्रीम के साथ स्नान किया जाता है। माइक्रोब्रॉट्स और नमक के फ्लेक के साथ समाप्त किया गया।

ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स

ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स, रसदार और सुगंधित क्रस्ट के साथ, हल्के मशरूम के सॉटे पर परोसे जाते हैं। मसालेदार भुनी हुई गाजर और जड़ी-बूटियों (पार्सले और पुदीना) की नरम क्रीम के साथ नींबू के सिट्रस टच के साथ।

क्रिस्पी डक कॉन्फिट विद पार्मेंटियर

कम तापमान पर कन्फिटेड डक थाई, कुरकुरी त्वचा के लिए सुनहरा, ट्रफल पोटैटो पार्मेंटियर पर परोसा गया। टमाटर चेर्री के साथ भुने हुए और खुद के भुने हुए जूस के साथ परोसा गया।

एजेड बीफ लोमो

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एजेड बीफ लोमो, उच्च तापमान पर मार्क किया गया ताकि एक गहरा क्रस्ट और केंद्र में रसदार हो। क्रीमी पार्मेंटियर, हल्की सॉटेड मौसमी सब्जियों और भुने हुए जूस के साथ परोसा गया। घर के बने फ्रेंच फ्राइज के साथ।

ग्रिल्ड चिकन गोचुजांग

गोचुजांग (कोरियाई मिर्च का पेस्ट), सोया और चूने में मैरिनेटेड बोनलेस चिकन थाई, ग्रिल्ड और हल्का कारमेलाइज्ड। सब्जियों के साथ सॉटेड चावल और किमची के साथ परोसा गया, तिल के साथ, हरी प्याज और एक अतिरिक्त स्पर्श तीखी सॉस के साथ।

मछलियाँ

पिल-पिल सॉस विद कॉड

कुरकुरी त्वचा के साथ पैन-सेared कॉड, नरम पिल-पिल सॉस (जैतून का तेल और कॉड का जूस) और मौसमी सब्जियों के हल्के सॉटे पर परोसा गया। जड़ी-बूटियों के साथ भुनी हुई आलू के साथ और नींबू के एक स्पर्श के साथ।

ग्रिल्ड हेक विद श्रिम्प

कुरकुरी त्वचा के साथ हेक, ग्रिल्ड श्रिम्प और क्रीमी ज़ाफ़रान रिसोट्टो के साथ परोसा गया। समुद्री जूस के साथ समाप्त किया गया, माइक्रोब्रॉट्स और नींबू के एक स्पर्श के साथ।

ब्रेज़्ड ऑक्टोपस विद राइस

धुएँ के साथ ब्रेज़्ड ऑक्टोपस, पापrika के साथ राइस पर परोसा गया, टमाटर और हरी मिर्च के सॉफ़्रिटो के साथ। मसालेदार तेल, ताज़ी जड़ी-बूटियों और नींबू के एक स्पर्श के साथ समाप्त किया गया। सॉटेड पैड्रॉन मिर्च के साथ परोसा गया।

ग्रिल्ड सैल्मन विद पार्मेंटियर

ग्रिल्ड सैल्मन, अंदर से रसदार और बाहर से सुनहरा। क्रीमी पोटैटो पार्मेंटियर, ग्रिल्ड सब्जियों (असपैरेगस, ज़ुकीनी, मिर्च) और भुने हुए टमाटर चेर्री के साथ परोसा गया। जड़ी-बूटियों के मक्खन और नींबू के एक स्पर्श के साथ समाप्त किया गया।

शाकाहारी व्यंजन

क्रिस्पी टोफू बुद्धा बाउल...

जैस्मिन चावल का बाउल, मैरिनेटेड क्रिस्पी टोफू, मसालेदार भुने हुए चने, भुनी हुई शकरकंद, भाप में पकी हुई ब्रोकोली, खीरा, लाल गोभी और एवोकाडो के साथ। तिल के साथ, धनिया और नींबू और अदरक के सिट्रस ड्रेसिंग के साथ समाप्त किया गया।

फुसीली विद ग्रिल्ड मशरूम, टमाटर चेर्री...

फुसीली पास्ता, ग्रिल्ड मशरूम (ओस्टर/प्ल्यूरोटस), भुने हुए टमाटर चेर्री, ताज़ी पालक और तुलसी और नींबू का वेगन पेस्टो के साथ सॉटेड। टोस्टेड पाइन नट्स और AOVE के एक धागे के साथ समाप्त किया गया।

क्रीमी चने का करी...

चने और शकरकंद का हल्का और सुगंधित करी, नारियल के दूध में, भुनी हुई मसालों और चूने के एक सिट्रस टच के साथ। बासमती चावल के साथ परोसा गया और ताज़ी धनिया, तिल और जो लोग तीखा पसंद करते हैं उनके लिए चिली के स्लाइस के साथ समाप्त किया गया।

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