La Fábrica del Sabor - Ana Yemekler

Etler Balıklar Vegan Yemekler

Sipariş ver

Garsona daha kolay sipariş vermek için buraya yemek ekleyebilirsiniz.

Etler

Yeşil Biber Soslu Bonfile

👨‍🍳 ⭐

Tam pişirilmiş bonfile dilimleri, mantar (shiitake, boletus ve şampiyon) sotelenmiş ve yeşil biber ve brendi ile yumuşak bir sos ile kaplanmıştır. Mikro filizler ve tuz pul ile sonlandırılmış.

Izgara Kuzu Pirzolası

Izgarada işaretlenmiş, sulu ve aromatik kabuklu kuzu pirzolası, hafif mantar sotesi üzerinde servis edilmektedir. Baharatlı fırınlanmış havuçlar ve limonun narenciye dokunuşu ile yumuşak ot kreması (maydanoz ve nane) ile birlikte.

Kıtır Konfit Ördek ile Parmentier

Düşük sıcaklıkta konfit edilmiş ve kıtır deri elde etmek için kızartılmış ördek butu, trüf patates parmentier üzerinde servis edilmektedir. Yanında fırınlanmış cherry domatesler ve yoğunluk ve parlaklık katmak için kendi kızartma suyuyla birlikte.

Olgunlaştırılmış Bonfile

👨‍🍳 ⭐

Yüksek sıcaklıkta işaretlenmiş olgunlaştırılmış bonfile, yoğun bir kabuk ve ortada sulu bir şekilde servis edilmektedir. Kremalı parmentier, sotelenmiş mevsim sebzeleri ve kızartma suyu ile birlikte. Yanında ev yapımı patates kızartması.

Gochujang ile Izgara Tavuk

Gochujang (Kore acı biber sosu), soya ve lime ile marine edilmiş, ızgarada işaretlenmiş ve sulu ve hafif karamelize bir görünüm elde etmek için lacelenmiş tavuk butu. Sebzelerle sotelenmiş pirinç ile servis edilir ve yanında kimchi ile, kavrulmuş susam, yeşil soğan ve ekstra acı sos ile sonlandırılmış.

Balıklar

Yumuşak Pil-Pil Soslu Morina

Kızartılmış ve kıtır derili morina, yumuşak pil-pil sosu (yağ ve morina suyu emülsiyonu) ve mevsim sebzeleri ile sotelenmiş olarak servis edilmektedir. Yanında otlu fırınlanmış patates ve limon dokunuşu ile.

Karidesli Izgara Mezgit

Kıtır derili mezgit, işaretlenmiş bir karides ile birlikte ve kremalı safran risotto ile servis edilmektedir. Azaltılmış deniz ürünleri suyu, mikro filizler ve limon dokunuşu ile sonlandırılmış.

Kızarmış Ahtapot ile Krema Pirinç

Tütsülenmiş dokunuşlu ahtapot, paprika ile krema pirinç üzerinde servis edilmektedir, domates ve yeşil biber sotesi ile. Baharatlı kırmızı yağ, taze otlar ve limon dokunuşu ile sonlandırılmış. Yanında sotelenmiş padrón biberleri ile.

Izgara Somon ile Parmentier

Izgarada işaretlenmiş somon, içi sulu ve dışı altın rengi. Kremalı patates parmentier üzerinde, ızgara sebzeler (kuşkonmaz, kabak, biber) ve fırınlanmış cherry domatesler ile servis edilmektedir. Otlu tereyağı ve limon dokunuşu ile sonlandırılmış.

Vegan Yemekler

Kıtır Tofu ile Buddha Kasesi...

Jasmin pirinci kasesi, marine edilmiş kıtır tofu, fırınlanmış baharatlı nohut, fırınlanmış tatlı patates, buharda pişirilmiş brokoli, salatalık, mor lahana ve avokado ile. Kavrulmuş susam, kişniş ve limon ile zencefil sosu ile sonlandırılmış.

Izgara Mantar, Cherry Domates ile Fusilli...

Izgarada sotelenmiş mantar (ostrea/pleurotus), fırınlanmış cherry domates, taze ıspanak ve fesleğen-limon vegan pesto ile sotelenmiş fusilli makarna. Kavrulmuş çam fıstığı ve aromaları artırmak için bir damla AOVE ile sonlandırılmış.

Kremalı Nohut Köri...

Hindistan cevizi sütü ile yapılan yumuşak ve aromatik nohut ve tatlı patates köri, kavrulmuş baharatlar ve lime ile narenciye dokunuşu. Basmati pirinci ile servis edilir ve taze kişniş, susam ve acı biber dilimleri ile sonlandırılır.

Yemek "Sipariş ver" listesine eklendi

Desarrollado por QR Restaurante