La Fábrica del Sabor - Przystawki

Przystawki

Do zamówienia

Dodaj dania tutaj, aby łatwiej złożyć zamówienie kelnerowi.

Przystawki

Muszle Małży z Krewetką

Trzy muszle podawane na zimno z lekko przyprawionym gazpacho z arbuza, oznaczoną krewetką, chrupiącą brunoise z ogórka i czerwonej cebuli, świeżymi ziołami i kroplą AOVE. Świeże, eleganckie i bardzo letnie.

Krokiety z Szynką Iberyjską i Czarną Truflą

Trzy kremowe krokiety z szynki iberyjskiej, panierowane i złociste, podawane na bazie truflowego besamelu. Wykończone plasterkami czarnej trufli, mikro kiełkami i kroplą oliwy z oliwek.

Tatar z Krewetki Czerwonej na Guacamole

Tatar z krewetki czerwonej przyprawiony cytrusami i delikatnie pikantny, podawany na lekko wędzonym guacamole. Wykończony prażonym sezamem, skórką cytryny, mikro kiełkami i kroplą AOVE. Świeże, kremowe i aromatyczne.

Tataki z Tuńczyka Czerwonego w Skórce Sezamowej

Polędwica z tuńczyka czerwonego smażona na miejscu i pokrojona, panierowana w prażonym sezamie. Podawana na delikatnej cytrusowej kremie (limonka i lekka majonez), w towarzystwie chrupiącego imbiru i czosnku, z cząstkami limonki i odrobiną wasabi.

Ośmiornica Grillowana na Karmelizowanej Ziemniaku

Plastry karmelizowanej i lekko chrupiącej ziemniaka na dnie, zwieńczone idealnie grillowaną ośmiornicą. Wykończone delikatnym sosem romescu (pieczona papryka, migdały i AOVE), wędzoną papryką, płatkami soli i mikro kiełkami.

Causa Limeńska z Tatar z Grzybów

Causa z peruwiańskich ziemniaków przyprawiona żółtym chili, zwieńczona tatarem z grzybów (shiitake i pieczarki) z cebulą czerwoną, awokado i odrobiną kolendry.

Danie dodane do "Do zamówienia"

Desarrollado por QR Restaurante