Cuisinés à basse température pendant au moins une heure. Garnis de copeaux de jambon ibérique et accompagnés d'une sauce aïoli maison. Artichauts en fleur très savoureux.

Boulettes artisanales préparées avec de la viande sélectionnée, travaillées à la main et cuites lentement pour obtenir une texture juteuse et pleine de saveur. Accompagnées d'une sauce riche et enveloppante, résultat d'une cuisson lente qui met en valeur les nuances traditionnelles avec une finition élégante et réconfortante.

Queue de taureau mijotée lentement pendant des heures, jusqu'à obtenir une tendreté exceptionnelle et une viande qui se détache facilement de l'os. Cuisinée avec un fond intense et aromatique, où la patience et le respect de la tradition donnent lieu à un plat profond, élégant et plein de caractère.

Morue fumée de qualité supérieure, coupée au couteau avec précision et assaisonnée d'huile d'olive extra vierge premium, de légères notes d'agrumes et de délicates nuances aromatiques. Un plat frais, élégant et équilibré, où la pureté du produit et la douceur de sa texture deviennent les protagonistes.

Filet de morue cuit à la perfection, délicat et juteux, recouvert d'une douce muselina qui apporte crémeux et élégance sans masquer la saveur du poisson. Une préparation raffinée et équilibrée, où la texture soyeuse et les nuances subtiles se fondent dans une bouchée délicate et pleine d'harmonie.

Spectaculaire sandwich avec pain au levain et les ingrédients suivants : Poulet fermier, laitue fraîche du jour, Tomate, Aïoli maison.

Hamburger préparé avec de la viande sélectionnée hachée sur place, cuite à la perfection pour conserver toute sa jutosité. Accompagné d'ingrédients soigneusement choisis et servi dans un pain tendre et légèrement grillé, résultant en une bouchée équilibrée, intense et pleine de caractère.

Sandwich préparé avec du pain artisanal légèrement grillé, garni d'ingrédients sélectionnés qui se combinent avec équilibre et harmonie. Une proposition simple en apparence, soignée dans les détails, où la qualité du produit et la texture croustillante et crémeuse se rejoignent dans une bouchée réconfortante et élégante.

Suave y cremoso flan elaborado con queso fresco y nata, horneado lentamente al baño maría para conseguir una textura sedosa e irresistible. Coronado con un delicado caramelo dorado que aporta el equilibrio perfecto entre dulzor e intensidad. Un clásico reinventado que se funde en la boca y conquista desde la primera cucharada.