La taberna de Bustarviejo
Rabo de touro cozido lentamente durante horas, até alcançar uma maciez excepcional e uma carne que se desprende facilmente do osso. Cozido com um fundo intenso e aromático, onde a paciência e o respeito pela tradição resultam em um prato profundo, elegante e cheio de caráter.
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